Hjemmelavet spinat crepes
Spinach Crepes – veggie-packed with spinach, an easy, dairy-free crepe to use for all your favorite wraps. Light and fluffy, they’re great filled with avocado, greens, tomatoes and pesto.
Yield: 10
Calories: 289kcal
Equipment
- Støbejernsgryde
- blender
Materials
- 3 kopper spinatblade
- 1/4 kop persille eller basilikum
- 1 kop fuldkornshvedemel
- 3 æg
- 2 kopper mandelmælk
- salt
- sort peber friskkværnet
- 1 spsk olivenolie
Instructions
- Tilsæt spinat og krydderurter i en blender og puls til det er finthakket. Tilsæt derefter mel, æg, mandelmælk, salt og peber til blenderen og blend til en jævn masse. Lad dejen hvile i mindst 20 minutter.
- Opvarm en stegepande over middel varme og tilsæt olie. Når panden er varm (lad ikke olien begynde at ryge), hæld ca. ¼ kop dej i panden. Rør panden rundt, så dejen bliver en flad og jævn cirkel.
- Kog i cirka 1 minut, indtil de er let brunet, vend forsigtigt og steg den anden side i 30 sekunder til cirka et minut. Fjern fra varmen og stil til side indtil servering. Fortsæt med den resterende dej. God fornøjelse.
